Ingrédients

1 petite pomme roussâtres, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce
4 gros oeufs
2 blancs de œuf
feuilles de coriandre fraîche hachée grossièrement 2 cuillères à soupe
3/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de sauce piquante
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail finement hachée
1 petit oignon, finement haché
1 petite courgette (environ 6 onces), râpé et pressé sèche serviette propre cuisine
1/2 tasse queso fresco (2 onces)
2 bandes cuit Turquie s'effritent bacon, facultatif

Directions
Apportez les pommes de terre avec suffisamment d'eau froide pour couvrir à ébullition dans une petite casserole. Cuire, à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 6 à 8 minutes. Égoutter et pat sec.

Battre les œufs blancs de œufs, coriandre, sel et hot sauce dans un grand bol.

Préchauffer le grilloir four à moyen-élevé.

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne (10 pouces) d'antiadhésif allant au four à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'oignon et le cuisinier, en brassant occasionnellement, jusqu'à ce que l'oignon est translucide, 2 minutes. Ajoutez les courgettes et cuire jusqu'à tendreté, environ 6 minutes de plus. Ajouter les pommes de terre cuites et cook, en brassant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à brunir légèrement, environ 4 minutes de plus.

Uniformément, versez le mélange de œuf sur le mélange de légumes. Cuire à feu moyen, inclinaison de la poêle et lever les bords avec une spatule en caoutchouc pour laisser les œufs crus coulent sous. Saupoudrer avec du fromage et du bacon, si l'utilisation. Griller, 5 à 7 pouces de la chaleur, jusqu'à ce que les œufs puff et sont juste ensemble et le fromage est brun doré, environ 5 minutes. Enlever soigneusement à une plaque ou servir dans les coins directement à partir de la poêle.

Cuisines de réseau alimentaire a créé cette recette allégée en place d'une présentation de l'utilisateur. Cliquez ici pour voir la recette originale.

Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 255 ; Total des matières grasses 15 g ; (Sam graisse 5 g, g. 6 gras Mono, Poly Fat 2,5 g) ; Protéine 18 g ; CARB 12 g ; Fibre 1 g ; Cholestérol 240 mg ; Mg de sodium 985